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Rippchen mit dips
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  Fleisch
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Rippchen waschen. Karotte und Porree putzen, waschen, kleinschneiden.

Rippchen wuerzen. Im heissen Fett ca. fuenf Minuten anbraten.
Vorbereitetes Gemuese mitbraten.

Fond und Sojasosse verruehren. Nach und nach zu den Rippchen giessen.
Abgedeckt ca. eine Stunde schmoren.

Rippchen aus dem Schmorfond nehmen. Auf ein Backblech legen. Honig,
Rosewein und Sojasosse verruehren. Rippchen damit bepinseln. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zehn bis fuenfzehn Minuten braten.

Die Zutaten fuer die Dips jeweils verruehren und


abschmecken.

:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Schwein
:Datum : 13.12.2006

Zutaten:
Ü -FÜR DIE RIPPCHEN
1 Ü Fleischige Schweinerippchen
- in Portionsstücken
150 g Karotte
150 g Porree; Lauch
Salz
Pfeffer
Koriander
30 g Butterschmalz
0.5 l Geflügelfond
3 tb Sojasosse
Ü -AUSSERDEM-
1 tb Honig
1 tb Rosewein
1 tb -FÜR DEN KNOBLAUCHDIP
Ü -FÜR DEN KNOBLAUCHDIP
150 g Sahnejoghurt
100 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
2 tb Schnittlauchröllchen
Pfeffer
Salz
Ü FÜR DEN TOMATENDIP-
10 tb Tomatenketchup
2 Pfefferschoten
- feingewürfelt
Cayennepfeffer
Chilipulver
Zucker
Pfeffer
Salz
Tabasco
Ü REF
Für Sie 11/1994
- Vermittelt von R.G
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- Überarbeitet für Kalorio

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