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    Black and white-terrine mit s?ssem rhabarbersalat
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    		   Obst , Backen
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    Terrinenform mit Haftfolie auslegen. Weisse und dunkle Schokolade
    jeweils in einem Wasserbad fl?ssig werden lassen und Cointreau dazu
    geben. Sahne schlagen. Pistazien und N?sse hacken. Gelatine
    einweichen. Rhabarber abziehen und in schr?ge St?cke schneiden.
    Zucker und Wasser 1:1 aufkochen (L?uterzucker).

    Rhabarber in L?uterzucker auf Biss kochen, abk?hlen lassen und mit
    gehackten Pistazien und N?ssen vermengen. Gelatine zerlaufen lassen.
    Geschlagene Sahne und die Gelatine je zur H?lfte unter die beiden
    Schokoladen heben. Beide Massen in Terrine abf?llen, Folie gut
    schliessen und 4 bis 5 Stunden kalt stellen.

    Anrichten:

    Terrine st?rzen und in 6 Scheiben schneiden. Rhabarberkompott auf
    Tellermitte mit einem Minzblatt anrichten und Scheiben von der Terrine
    anlegen.

    : Quelle : ZDF Volle Kanne Susanne
    : Erfasst : 20.04.01 von Ilka Spiess

    :Stichworte: Rhabarber
    :Stichworte: Schokolade
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    80 g Weisse Schokolade
    80 g Zartbitter Schokolade
    1 l Sahne
    3 Blatt Gelatine
    1 tb Zucker
    1 Rhabarber
    1 ts Pistazien
    1 ts Haseln?sse
    20 ml Cointreau
    Minze
    Zucker bzw. L?uterzucker
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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