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    Rindsgulasch ii.
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    		   Gem?se , Fleisch
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    5 bis 6 mittelgrosse Zwiebeln reibt man, gibt sie in eine Kasserolle
    und l?sst sie bei schwachem Feuer in 3 Essl?ffel Schweinefett
    goldgelb anlaufen. Dann gibt man 1 kg in W?rfel geschnittenes
    Rindfleisch dazu, w?rzt es mit Salz und Paprika, r?hrt es
    untereinander und d?nstet das Gulasch gut zugedeckt langsam 2 Stunden,
    wobei man wiederholt r?hrt und etwas Kalbsknochenbr?he zugiesst. Dann
    gibt man einige abgesch?lte, in Scheiben geschnittene rohe Kartoffeln
    dazu, mit denen man es dann fertigd?nsten l?sst. Etwas ?berk?hlt,
    wird es in Gl?ser gef?llt und 50 Minuten bei 100 Grad sterilisiert.

    Anmerkung: Ein Anstauben mit Mehl ist hier nicht mehr n?tig, da die
    Sauce durch das Verkochen der rohen Kartoffeln und Zwiebeln dicklich
    genug sein wird.

    Quelle: Rex-Kochbuch mit gr?ndlicher Anleitung zur Bereitung
    s?mtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie L?sel,
    Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 5. Mai 2000

    :Stichworte: Einmachen
    :Stichworte: Kartoffel
    :Stichworte: Rind
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    5 md Zwiebeln; evtl. mehr
    3 tb Schweinefett
    1 kg Rindfleisch; in W?rfeln
    Kalbsknochenbr?he
    Kartoffeln
    Ü -
    - Gepostet von: Sabine
    - Becker
    - Email:
    - frosch@seerose.kristall.de
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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