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    1. Das Fleisch in gulaschgrosse W?rfel.
    Zwiebeln und Knoblauch sch?len und fein w?rfeln.
    Den Ingwer sch?len und in feine Streifen schneiden.
    2. Das Schmalz in einem grossen Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise
    darin anbraten und wieder he
    rausheben.
    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in das verbliebene Fett geben und unter
    R?hren 5 Minuten anbraten.
    Gew?rze hinzuf?gen und etwa 1 Minute mit- braten.
    3. Das Fleisch mit dem abgetropften Saft wieder in den Topf geben und mit 1
    /4 l Wasser aufgiessen. D
    n Topfdeckel schliessen und das Ragout bei schwacher Hitze 30 min. schmoren.
    4. Inzwischen die Tomaten mit kochendem Wasser ?berbr?hen und h?uten. In
    Viertel schneiden und dabei
    vom Stielansatz befreien.
    Zugeben und bei geschlossenem Deckel weitere 30 Minuten garen.
    5. 3 EL Joghurt unter das Curry r?hren und nach Belieben mit
    Korianderbl?ttchen garnieren.
    Mit Basmatireis und separat gereichtem Joghurt servieren.
    :Stichworte : Indisch, Rindfleisch :Notizen (*) : Erfasst im Auftrag
    von deutschmampf w.V. von
    : : Joachim : : Kromm : : --E

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Asien, Deutschland, Indien, Rind,
    Arten, Innereien, Rindfleisch
    , Indisch, :Notizen, (*), :, Erfa?t, von, im, v, Joachim, Kromm, Auftrag, w,
    --E
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3200 g Rindfleisch zum Schmoren
    8 Zwiebeln
    8 Knoblauchzehen
    4 Ingwerwurzel, ca. 4 cm
    8 tb Butterschmalz
    4 tb Currypulver (evtl. mehr)
    8 ts Kreuzk?mmel
    12 Tomaten
    600 g Joghurt
    2 bn Koriander, frisch
    Salz


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