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Bl?tterteig-schnitten (2 variationen)
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Backen , Geb?ck
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 Bl?tterteig auftauen. Oberfl?che mit verquirltem Ei bepinseln und
sofort mit Hagelzucker bestreuen. Backblech mit kaltem Wasser
absp?len, Bl?tterteig in Dreiecke oder Quadrate schneiden und darauf
legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Noch
heiss mit einem scharfen Messer vorsichtig waagerecht durchschneiden.
Wein-Zitronen-Joghurt-Creme:
Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Zwischenzeitlich den Wein mit dem Zucker unter R?hren erhitzen, damit
sich der Zucker aufl?st. Die eingeweichte Gelatine ausdr?cken und in
dem heissen Wein aufl?sen. Den Zitronensaft und den Joghurt
unterr?hren. Die Masse kaltstellen.
Wenn die Masse beginnt, fest zu werden, die Sahne steif schlagen
und
unterziehen. Die Creme auf die unteren Bl?tterteigh?lften geben, die
mit Hagelzucker bestreuten H?lften dar?berlegen.
Mascarpone-Erdbeer-Creme:
Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronensaft glattr?hren. Die
Erdbeeren
bis auf wenige sch?ne, die zur Dekoration beiseite gelegt werden,
klein schneiden und unter die Mascarpone-Creme heben.
Die Masse auf die unteren Bl?tterteigh?lften geben, die mit
Hagelzucker bestreuten H?lften dar?berlegen und mit Erdbeeren
garnieren.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthm?ller
Erfasser: Barbara
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Backen, Geb?ck, Bl?tterteig, Joghurt, P10
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Pralinen
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Pk. Tk-Bl?tterteig
- je 450
- g
1 Ei
3 tb Hagelzucker
Ü VARIATION WEIN-ZITR.-JOGHUR
0.12 l Trockener Weisswein
70 g Zucker
4 Scheibe Gelatine
- weiss
2 Zitronen
- Saft davon
150 g Joghurt
200 g Sahne
Ü Mascarpone
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
70 g Zucker
Zitronensaft
400 g Erdbeeren
- oder andere
- Beeren
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
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