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    Rinderfilet in 4 St?cke schneiden, von allen Seiten gut anbraten, mit Salz
    und Pfeffer w?rzen, abk?hl
    en lassen. Schinken und Champignons fein w?rfeln, Fertigso?e zubereiten.
    Im Bratfett 1 TL der Zwiebeln anbraten, Tomatenmark zugeben, dreimal mit dem
    Rotwein abl?schen. Die F
    ertigso?e dazugeben und aufkochen lassen, beiseite stellen.
    Champignons, Zwiebeln und Schinken in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer
    und Majoran w?rzen, die S
    ahne zugeben und auf die H?lfte einkochen lassen, beiseite stellen.
    Bl?tterteig ausrollen. Die Fleischsti?cke mit der Champignon-Mischung in
    Bl?tterteig einschlagen. R?n
    der fest zusammendr?cken, die Bl?tterteig-St?ckchen mit zerquirltem Eigelb
    bestreichen.
    Die Fleischtaschen im Backofen bei ca. 210 ?C 25 Minuten backen. Die So?e
    erhitzen, auf Tellern anric
    hten, Filets in die Mitte setzen.
    Beilage: winterlicher Salat, Baguette :Quelle : Videotext: ARD/ZDF,
    25.12.1998 :Erfasser
    : Frank Dingler

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind, Arten, Filet
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    800 g Rinderfilet
    100 g Kochschinken
    250 g Zwiebeln
    200 g Champignons
    50 g Portwein
    125 g Schlagsahne
    1 ts Pflanzen?l
    100 g Butter zum Braten
    1 Glas Portwein
    1 ts Tomatenmark
    0.25 l Instantso?e
    1 Eigelb
    300 g TK-Bl?tterteig; ca.


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