  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Rinderfilet auf rosmarin-r?sti mit rotweinsauce
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fleisch , Rind
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Ofen auf 200? vorheizen. Zwiebel, M?hre, Knoblauchzehe grob w?rfeln und
in Oliven?l anschwitzen. Rotwein, Br?he, Kr?uter hinzuf?gen.
Fl?ssigkeit bei starker Hitze auf 1/3 reduzieren lassen. W?hrend die
Sauce k?chelt, Kartoffeln sch?len und mit einer Reibe in schmale
Streifen raspeln. Kartoffelmasse mit fein gehacktem Rosmarin, Salz,
Pfeffer w?rzen. Butterschmalz in einer gro?en Pfanne erhitzen, bis es
sehr hei? ist. Kartoffelmasse gleichm??ig in der Pfanne verteilen und
mit einem Spachtel fest andr?cken. Wenn die R?nder anfangen, leicht zu
br?unen (nach ca. 5 Min.), R?sti mit Hilfe eines Tellers wenden. Nach
weiteren 5 Min. die R?sti zum Fertiggaren auf einem Backblech (mit
Backpapier) in den Ofen schieben. Fertig reduzierte Sauce durch ein
feines Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker abschmecken. Bei
Bedarf mit ein wenig Saucenbinder oder Mehlschwitze andicken. Oliven?l
in einer Pfanne erhitzen und Rinderfilets bis zum gew?nschten Moment
braten, salzen. Rosa Pfeffer hinzuf?gen. Auf den Tellern R?sti mit
Salat und Sauce anrichten.
Filets auf die R?sti setzen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 4 Rinderfilets ? 180 g
1 ts Rosa Pfeffer
Pfeffer & Salz
Oliven?l zum Anbraten
Ü F?R DIE SAUCE-
1 lg Zwiebel
1 M?hre
1 Knoblauchzehe
500 ml Rotwein (Merlot)
250 ml Rinderbr?he
2 Lorbeerbl?tter
Thymian
Pfeffer & Salz
1 ds Zucker
- oder Mehlschwitze
- oder Mehlschwitze
Ü F?R DIE R?STI-
600 g Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Frischer Rosmarin
1 tb Butterschmalz
Pfeffer & Salz
Ü -
Thierry Roussey
- Erfasst *RK* 01.03.2006 vo
- Karl-Heinz Boller
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
