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    Bl?tterteig-k?segeb?ck
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    		   Backen , Geb?ck
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    Bl?tterteig auftauen lassen. Emmentaler fein reiben. Bacon fein
    w?rfeln, in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf K?chenpapier
    abtropfen lassen.

    1/3 der Bl?tterteigplatten ?bereinanderlegen, auf einer bemehlten
    Fl?che zu einem 4 mm d?nnen Quadrat (ca. 35 x 35 cm) ausrollen.
    Eigelb und Milch verquirlen, Platte damit d?nn bestreichen. Eine
    Teigh?lfte mit 1/3 vom K?se und mit Paprikapulver bestreuen. Die 2.
    Teigh?lfte dar?berklappen, andr?cken, nochmals auf 35 x 35 cm
    ausrollen. Platte quer halbieren, dann in 2 cm breite Streifen
    schneiden. Die Enden gegeneinanderdrehen und die Stangen 30 Minuten
    kalt stellen.

    1/3 der Bl?tterteigplatten wie oben ausrollen, mit Eigelb-Milch
    bestreichen, mit 1/3 vom K?se und K?mmel bestreuen. Bl?tterteig
    von 2 Seiten zur Mitte aufrollen, Rollen gut andr?cken. In 1 cm
    dicke Scheiben schneiden, 30 Minuten kalt stellen.

    Restlichen Teig wie oben ausrollen, mit Eigelb-Milch bestreichen, mit
    1/3 vom K?se und den Baconw?rfeln bestreuen und zu einer festen
    Rolle aufrollen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und 30 Minuten kalt
    stellen.

    Teigst?cke auf Bleche mit Backpapier setzen. Nacheinander im hei?en
    Ofen bei 200o C auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Geb?ck
    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Speck
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    450 g TK-Bl?tterteig
    275 g Emmentaler
    100 g Bacon
    - Fr?hst?cksspeck
    1 Eigelb (M)
    3 tb Milch
    1 ts Paprikapulver rosenscharf
    K?mmel
    - gemahlen
    Ü GEFUNDEN & VERBREITET HAT E
    K.-H. Boller aus: sch?ner
    - essen 04/98
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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