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    Das Rezept muss am Vortag der Essensfreude in Angriff genommen werden.
    Junger, roter Rhabarber wird geputzt und in fingerlange St?cke geschnitten.
    Ganz junger Rhabarber mus
    s und sollte nicht gesch?lt werden, da er sonst unsch?n auseinanderf?llt.
    Die Rhabarberst?cke mit dem
    Himbeersirup ?bergiessen, zudecken und ?ber Nacht (oder einen Tag lang)
    k?hlstellen. Falls m?glich,
    die St?cke zwischendurch ein- oder zweimal wenden. Zwei Stunden vor dem
    Servieren Rhabarber und Himbe
    ersirup plus Weisswein zum Kochen bringen, genau dann die Pfanne vom Herd
    schieben und zudecken. Ausk
    ?hlen lassen, mehr braucht es nicht...
    :Fingerprint: 21236778,101318748,Ambrosia

    Stichworte: Zutaten, Fr?chte, Rhabarber
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Roter Rhabarber
    0.4 l Himbeersirup
    0.1 l Weisswein; evtl. etwas mehr
    Ü -AUS BEAT WUETHRICH'S RUBRIK-
    - in Weltwoche 14/1997 -
    - MM von Rene Gagnaux


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