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    Rhabarber mit kaesekuchenhaube
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    Den Rhabarber schaelen und in Wuerfel schneiden. In einem Topf Zucker
    (1) karamellisieren lassen, mit Apfelsaft abloeschen, den Rhabarber und
    die Himbeermarmelade dazugeben und kurz koecheln lassen.

    Tassen mit Butter einfetten und die Rhabarbermasse hineingeben.

    Den Backofen auf 160Grad (Umluft) vorheizen.

    Fuer die Kaesekuchenhaube den Quark mit Eiern, Staerke sowie dem Zucker
    (2) vermischen und mit einem kleinen Schuss Sahne cremig ruehren.
    Vorsichtig auf die Rhabarbermasse verteilen und im Ofen fuenfzehn
    Minuten garen. Mit Puderzucker bestaeuben und servieren.

    Tipp Statt Rhabarber koennen Sie auch andere Fruechte der Saison
    verwenden: Erdbeeren, Kirschen, Birnen oder Zwetschgen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Stange Rhabarber
    1.5 tb Zucker (1)
    50 ml Apfelsaft
    1 tb Himbeermarmelade
    1 ts Butter
    200 g Quark
    3 Eier
    1 tb Speisestaerke
    3 tb Zucker (2)
    1 Schuss Sahne
    Puderzucker
    Ü REF
    Alexander Herrmann Koch
    - doch 2, BR Fernsehen
    - Vermittelt von R.Gagnaux
    - Vermittelt von R.Gagnaux


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