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Renates herzhafte fondue-saucen
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Saucen
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 MMMMM-----------------------K?SESAUCE-----------------------------
1/2 Tasse/n Grundsauce
1/2 Tasse/n Kr?uterfrischk?se
Evtl. frische,
- kleingehackte
- Kr?uter(Petersilie,
- Schnittlauch)
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Gepostet von: Viola Reuer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Viola Reuer
Alles jeweils pro Sosse miteinander vermischen.
Selbstgemachte Fonduesaucen sind kaum durch k?ufliche zu ersetzen.
Sechs der folgenden Rezepte haben als Basis eine Sauce aus gleichen
Teilen Quark, Majon?se (lacht nur, das ist neue deutsche
Rechtschreibung) und Milch. Mit einiger ?bung sind sie in weniger als
einer halben Stunde fertig. Die Saucen kann man im voraus herstellen
und in Schraubdeckelgl?sern oder Tupperbeh?ltern bis zum Abend im
K?hlschrank aufbewahren.
:Stichworte: Dip
:Stichworte: Fondue
:Stichworte: Sauce
:Erfasser/Name: Viola Reuer
:Erfasst am: 1.11.2
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü GRUNDSAUCE-
1 Teil Quark
1 Teil Majon?se
1 Teil Milch oder etwas
- weniger
Salz, Pfeffer
Ü -COCKTAIL-SAUCE (SCHNELL)
0.5 Tasse/n Grundsauce
1 tb Tomatenketchup
1 tb (-2) Sherry
Wei?er gemahlener Pfeffer
Ü -CUMBERLAND-SAUCE
0.5 Tasse/n Grundsauce
Mango-Chutney
Ü Tasse/n Grundsauce
0.5 Tasse/n Grundsauce
0.5 Zerdr?ckte Banane,
- mit Zitronensaft bespreng
1 tb Currypulver
Ü -SAUCE TARTARE-
0.5 Tasse/n Grundsauce
2 Hartgekochte Eigelbe
1 Kleingeschnittene saure
- Gurke
2 Kleingeschnittene
- Essigzwiebelchen
1 ts Kleingehackte Kapern
Einige Kleingehackte
- gr?ne
1 ts Senf
Feingehackte Petersilie und
- Estragon
Wei?er gemahlener Pfeffer
Ü SAUCE GRIBICHE-
0.5 Tasse/n Grundsauce
1 Kleingehacktes,
- hartgekochtes Ei
1 (-2) Kleingeschnittene
- saure Gurken
Zitronensaft
Wei?er gemahlener Pfeffer
Senf
Ü SAUCE RAIFORT (PIKANT)-
0.5 Tasse/n Grundsauce
0.5 S?rlicher, geriebener
- Apfel
1 tb Meerrettich
Zitronensaft,
- Cayennepfeffer
Ü -K?SESAUCE-
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