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Reispl?tzchen mit paprikasauce
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Gem?se , Sonstiges , Hauptspeise
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 Basmatireis waschen, in Salzwasser bissfest kochen, dann kalt
absp?len.
Die Paprika in St?cke schneiden, je 1/4 in ganz kleine St?cke. Die
feinen Paprikaw?rfel beiseite stellen. Die Tomaten abziehen, vierteln
und entkernen.
In zwei T?pfen je eine halbe geschnittene Schalotte mit etwas ?l
anschwitzen, in den einen Topf die roten gr?sseren Paprikast?cke, in
den anderen die gelben gr?sseren Paprikast?cke geben und anschwitzen.
Die Tomatenreste auf beide T?pfe verteilen, mit Gem?sebr?he bedecken
und die Paprika weich kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken,
p?rieren und passieren.
Das Eiweiss zu Schnee schlagen, darunter die Lauchzwiebeln, die feinen
Paprikaw?rfel, den gehackten Koriander und den Reis geben, alles
vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem
Essl?ffel etwas Reismasse in eine Pfanne mit Butterschmalz setzen und
die Reispl?tzchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Tomatenviertel salzen, pfeffern und mit etwas Thymian anbraten.
Reispl?tzchen mit den beiden Paprikasaucen und den Tomatenvierteln
servieren.
:Stichworte: Bratling
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Reis
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 200 g Basmatireis
0.5 gelbe Paprika
0.5 rote Paprika
2 Tomaten
1 Schalotte, fein geschnitten
60 ml Gem?sebr?he, ca.
2 Eiweiss
2 Lauchzwiebeln, fein
- geschnitten
0.5 bn frischer Koriander, gehackt
2 Zweige Thymian
Salz, Pfeffer
Zucker
Butterschmalz, ?l
Ü - Gepostet von: Christina
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 11.03.2003,
- "Beilagen als Hauptgang";
- Rezept von Jacqueline
- Amirfallah
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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