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    Zum Abmessen von Reis und Wassermengen eignet sich am besten eine grosse
    Kaffeetasse, wobei je 1.5 Ta
    ssen Wasser auf eine Tasse Reis zum Kochen verwendet werden. Dieses
    Mengenverh?ltniss ist wichtig. Wi
    chtig f?r das gelingen ist auch die richtige Reissorte. Eignen tun sich
    normaler Langkornreis, Basmat
    i-Reis (Das beste aber teuer!), oder Duftreis wenns passt. Den Reis in einer
    Sch?ssel mit kaltem Wass
    er waschen. Die K?rner dabei mit den Fingern reiben. Mehrmals das Wasser
    wechseln. Schliesslich das W
    asser vollst?ndig abgiessen. In einen Kochtopf das ?l geben, dann den Reis
    dazu und umr?hren. Das Was
    ser zugeben und zugedeckt zum Kochen bringen. Nochmal umr?hren und dann
    kochen bis das Wasser eingeko
    cht ist. Dieser Zeitpunkt ist wichtig. Es sollte keine Wasseroberfl?che mehr
    zu sehen sein, sondern n
    ur die Reisk?rner zwischen denen es Dampfblasen gibt. Jetzt den Topf vom
    Feuer nehmen und den Reis no
    ch 10 bis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Schliesslich
    den Reis auflockern und ser
    vieren. H?lt man sich daran, hat der Reis die richtige Konsistens und
    schmeckt auch entspechend.

    Quelle: -Aus dem Kopf eingetippelt von J?rgen Bauer 7.11.95
    ** Gepostet von J?rgen Bauer
    Erfasser: J?rgen
    Datum: 14.11.1995
    Stichworte: Reis, China, P4

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Asien, Reis, China, P4
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Tas. Basmati-Reis 1
    2 tb Erdnuss?l
    0.5 c Wasser


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