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Reis auf kantonesische art
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Reis , Gem?se , Speck , Garnelen , Chinesisch
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 Zutaten fuer 4-6 Personen.
Reis mit dem kalten Wasser in einen Topf geben, abdecken und zum Kochen
bringen. Hitze auf kleinste Stufe zuruecknehmen und 18 Min. kochen, bis der
Reis die Fluessigkeit aufgesogen hat und koernig ist.
Erbsen und Mias in Wasser kochen, bis sie gerade noch Biss haben; Wasser
abschuetten und abtropfen lassen.
Die Haelfte des Oels im WOK erhitzen. Speck kurz anbraten. Paprika und
Fruehlingszwiebeln hinzufuegen, 1 Min. anbraten und herausnehmen. Die
gequirlten Eier in den WOk geben, WOK dabei schwenken und die Masse ueber
den WOK-Boden verteilen. Braten bis die Unterseite der Eiermasse fest ist,
dann mit einem Holzloeffel zerteilen und aus dem WOK nehmen. WOK
auswischen.
Restliches Oel erhitzen, Reis hineingeben und 2 Min. bei starker Hitze
unter Wenden anbraten. Gekochte Zutaten und die Garnelen hinzufuegen,
Sojasauce daruebergiessen. Noch einige Min. unter Wenden weiterbraten.
Heiss servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Weisser Reis
100 g Gruene Erbsen
100 g Mais
125 ml Pflanzenoel
3 sl Durchwachsener Speck
- in 1cm breite Streifen
- geschnitten
0.5 sm Rote
- Paprikaschote;gewuerfel
2 Fruehlingszwiebeln;geschnit
2 Eier; leicht gequirlt
100 g Geschaelte, kleine Garnelen
- gekocht
2 tb Helle Sojasauce
Ü - CHINESISCHE KUECHE
- CHINESISCHE KUECHE
- v. Anne Wilson
- erfasst: Renate Schnapka
- am 20.08.97
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