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 Biskuit: Die Eier und den Zucker mit den Quirlen des Handr?hrers
zehn Minuten dickcremig schlagen. Mehl, Speisest?rke und Zitronenaroma
mischen, dar?bersieben und mit einem Schneebesen unterheben. Die
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im
vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa
15 Minuten backen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch
st?rzen und sofort das Papier abziehen. Biskuit erkalten lassen. Eine
grosse Sch?ssel (2 l Inhalt) mit rundem Boden mit Klarsichtfolie
auslegen. Den Biskuit in Streifen wie Tortenst?cke schneiden und die
Sch?ssel damit auskleiden. Nach Belieben den Biskuit mit beiden
Lik?rsorten betr?ufeln.
F?llung: Die H?lfte der Schokolade und einen halben Liter Sahne
aufkochen und f?r mindestens drei Stunden in den K?hlschrank stellen,
bis die Mischung wieder richtig kalt ist. Restliche Schokolade hacken.
Mandeln und Haseln?sse in einer Pfanne ohne Fett goldgelb r?sten,
erkalten lassen und grob hacken. Restliche Schlagsahne steif schlagen.
Gehackte Schokolade, Mandeln, N?sse und Krokant unterheben.
Schokoladensahne aus dem K?hlschrank ebenfalls steif schlagen.
Nusssahne und Schokoladensahne im Wechsel in die Sch?ssel auf den
Biskuit f?llen. Die Form dabei mehrmals kr?ftig auf die
Arbeitsfl?che aufstossen, damit keine Luftblasen in der F?llung
bleiben. Mit Klarsichtfolie abdecken und f?r etwa zwei bis drei
Stunden in den Tiefk?hler stellen. Die Torte st?rzen und die Folie
entfernen. Kuvert?re hacken und im heissen Wasserbad langsam schmelzen
lassen. Kuvert?re in einen Gefrierbeutel f?llen, eine kleine Ecke
davon abschneiden und die Schokolade in Streifen ?ber die Torte
spritzen. Mit Puderzucker best?uben.
Pro Portion ca. 375 Kcal 32 g Fett
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Torte
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 5.10.1
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü BISKUIT
5 Eier
125 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisest?rke
1 ts Zitronenschalen-Aroma
Zucker zum St?rzen
Ü -OPTIONAL
2 tb Mandellik?r
1 tb Orangenlik?r
Ü F_LLUNG
200 g Zartbitter-Schokolade
1 l Schlagsahne
50 g Gesch?lte Mandeln
50 g Fertiger Haselnuss-Krokant
50 g Fertiger Haselnuss-Krokant
50 g Halbbitter-Kuvert?re
1 tb Puderzucker zum Best?uben
Ü -
- BRIGITTE Rezept
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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