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    Eine noch warme Rehleber wird nach dem Enth?uten eine volle Stunde bei
    fleissigem Absch?umen gekocht. Alsdann reibe man dieselbe auf einem
    Reibeisen, vermeide aber das Hineinfallen der Sehnen in das Reibsel.
    Hierauf w?rze man die geriebene Masse mit Salz, Pfeffer, etwas
    Majoran, sowie feiner Zwiebel und gebe so viele Eigelb hinein, bis
    sich
    die Masse glatt r?hren l?sst. Nun bestreiche man ger?stete
    Semmelschnitten mit feiner Tafelbutter, belege dieselben mit der Masse
    und schneide etwas recht feinen Schnittlauch dar?ber. Die Schnittchen
    sind ein sehr willkommenes Herrenfr?hst?ck

    :Stichworte: Haarwild
    :Stichworte: Innerei
    :Stichworte: Leber
    :Stichworte: Rehwild
    :Stichworte: Wild
    :Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
    :Erfasst am: 11.10.2004
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 Rehleber, noch warm
    Salz
    Pfeffer
    Etwas Majoran Zwiebel
    Eigelb
    Ger?stete Semmelschnitten
    Butter
    Schnittlauch
    Ü -
    - "Originalrezept des Herrn
    - in:
    - Therese Wagner:
    - Die Wildbretk?che der
    - deutschen
    - Neudamm
    - Neudamm
    - o.J.
    - Gepostet von: Norbert
    - Hylla-Grahl
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Norbert Hylla-


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