  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Rebh?hner auf linsen
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gefl?gelgerichte
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Pro Person etwa 3098 Joule / 740 Kalorien
Zubereitungszeit: 25 Minuten Einweichzeit: 12 Stunden Garzeit: 60 Minuten
Eine deftige Beilage zu Rebh?hnern sind s?sssauer abgeschmeckte Linsen. Die
Rebh?hner werden besonder
s saftig und zart, wenn man sie im Tontopf zubereitet. Anstelle der Linsen
k?nnen Sie aber auch Wirsi
ng mitgaren.
Die Linsen ?ber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Rebh?hner kurz
waschen, trockentupfen, leicht
salzen und pfeffern, mit je 1 Weinblatt und 2 Speckscheiben umwickeln und in
Butter rundherum anbrate
n. Die Linsen mit 1/2 l von den Einweichwasser in den Tontopf geben. Die
Schalotten sch?len und mit d
en Wacholderbeeren und dem Lorbeerblatt dazugeben, den Majoran sowie den
Thymian dar?berstreuen. In d
er verschlossenen Form bei 220 Grad / Gas Stufe 4 etwa 60 Minuten schmoren
lassen. Die Rebh?hner hera
usnehmen, tranchieren und warm stellen. Die Linsen mit dem Essig, dem Zucker
, Salz und Pfeffer absch
ecken und eventuell Mehl zum Binden leicht dar?berstreuen. Einmal aufkochen
lassen. Inzwischen den du
rchwachsenen Speck w?rfeln und in einer Pfanne goldbraun braten. Die
Rebh?hner auf den Linsen anricht
en und den Speck dar?berstreuen.
>> Das passt dazu << Salzkartoffeln oder R?stkartoffeln. Als Getr?nk
Beaujolais, Burgunder oder Troll
inger.
Tip:
Weinbl?tter gibt es im Feinkostgesch?ft, in Salzlake eingelegt in Dosen oder
vom Fass zu kaufen. Sie
sollten vor der Verwendung etwas gew?ssert werden. Frisches Weinlaub wird
vor dem Umwickeln kurz mit
kochendem Wasser ?berbr?ht.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Gefl?gel, Wild, P2
Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gefl?gel, Wild, P2
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 200 g Linsen
2 K?chenfertige Rebh?hner -
- (je 250 g )
Salz
Weisser Pfeffer, frisch -
- gemahlen
2 Weinbl?tter, wenn vorhanden
4 Scheibe Fetter Speck (100
- g)
50 g Butter
6 Schalotten
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 ts getrockneter Majoran
1 ts (-2) Weinessig
1 tb (-2) Weinessig
1 Prise Zucker
Eventuell 1 El. Mehl
50 g Durchwachsenen Speck
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
