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    Birnen-speck-auflauf
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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    Birnen waschen, sch?len, halbieren und das Kerngeh?use entfernen.
    Zitronenschale abreiben, den Saft a
    uspressen. Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Birnen darin 5 bis 8
    Minuten bei schwacher Hitz
    e ziehen lassen. Herausnehmen und abk?hlen lassen. Sud aufbewahren.
    Dosenbirnen abtropfen lassen. Saf
    t auffangen.

    Fett, Salz und Zitronenschale schaumig r?hren. Eier unterr?hren. Mehl und
    Backpulver zuf?gen. Mit dem
    Sud oder Saft zu einem glatten Teig verr?hren.

    Boden und Rand einer Auflaufform mit Speck auslegen. Scheiben dabei ca. 3 cm
    ?ber den Formrand h?ngen
    lassen. Die H?lfte des Teiges in die Form geben. Birnen daraufschichten.
    Rest Teig dar?ber verstreic
    hen. Speck zur Mitte hin ?ber den Teig legen.

    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und
    sofort servieren. Zu dem B
    irnenauflauf schmeckt eine fruchtige Sosse, z.B. Zitronensosse.

    :Pro Person ca. : 710 kcal :Pro Person ca. : 2980 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1
    3/4 Stunden :E-Herd: Gra
    d : 175 :Gas: Stufe : 2
    * Quelle: 04.03.96 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
    Erfasser: Ingrid
    Datum: 03.05.1996
    Stichworte: Backen, Pikant, Auflauf, Birne, Speck, P4

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Men?folge, Fleisch, Backen, Fr?chte,
    Auflauf, Birnen, P4, Speck
    , Wurst, Pikant, Birne
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    750 g Birnen; wahlweise
    850 ml Birnen aus der Dose
    1 Zitrone; unbehandelt
    40 g Zucker
    150 g Butter oder Margarine
    0.25 ts Salz
    3 Eier; Gew. Kl. 3
    300 g Mehl
    1 Pk. Backpulver
    225 g Bacon; (Fr?hst?cksspeck)
    Ü REF
    0.4 l Wasser
    0.1 l Sud oder Saft
    2 l Auflaufform - Inhalt


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