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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Randen sch?len und kleinschneiden. In heissem Erdnuss?l d?nsten. Gem?se,
    Zwiebel und Knoblauch beigeb
    en und mitd?nsten. Mit Rotwein abl?schen und mit der Bouillon auff?llen.
    Lorbeerblatt beigeben, 30 Mi
    nuten auf kleinem Feuer kochen.
    Lorbeerblatt entfernen. Suppe p?rieren und durch ein Sieb streichen. Erneut
    aufkochen und w?rzen. Den
    geschlagenen Rahm darunterziehen.
    Einlagen: W?rfelchen von Randen, die man separat d?nstet, oder gekochtes
    Gefl?gelfleisch.
    :Fingerprint: 21105862,101318760,Ambrosia

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 Rohe Randen
    Erdnuss?l
    100 g Saisongem?se -
    - kleingeschnitten
    1 Zwiebel; fein gehackt
    1 Knoblauchzehe; fein gehackt
    Rotwein
    0.8 l Gem?sebouillon
    1 Lorbeerblatt
    Salz
    Pfeffer
    0.1 l Rahm
    Ü -AUFGESCHNAPPT VON-
    - Rene Gagnaux


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