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Rahmspinat mit pochiertem ei und bacon
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Alkohol , Ei , Gem?se , Milchprodukt , Speck
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 Spinat putzen, blanchieren, abschrecken, auspressen und grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken und in heisser Butter glasig
duensten. Mit Anislikoer abloeschen. Sahne dazugiessen und cremig
einkochen lassen. Den Spinat dazugeben, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und
Muskat wuerzen und warm halten. Bacon in einer heissen Pfanne ohne Fett
von beiden Seiten knusprig braten. 1 l Wasser mit Essig aufkochen, die
Eier nacheinander erst in ein Schaelchen schlagen, dann vorsichtig ins
Wasser gleiten lassen und etwa 3 Minuten pochieren. Anschliessend auf
Kuechenpapier gut abtropfen lassen. Die Toaster-Muffins trennen und
nach Packungsanweisung roesten. Spinat auf die Muffins verteilen, Speck
und je 1 Ei daraufgeben.
:Naehrwerte
:Fett in g: 38
:Kohlenhydrate in g: 16
:kcal: 483
:kJ: 2023
:Zubereitungszeit
:40 min
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 700 g Wurzelspinat
50 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
1 tb Anislik?r (z. B. Pernod)
- (evtl. mehr)
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Frische Muskatnuss
8 sl Bacon
50 ml Wei?weinessig
4 Eier (Kl. M)
2 Toaster-Muffins
Ü essen & trinken
essen & trinken
Rezept des Tages
vom 14.03.2005
- Erfasst *RK* 14.03.2005 v
- Norbert Hylla-Grahl
Gepostet von: Norbert
- Hylla-
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