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    Birnensalat mit basilikum-quark-mousse
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    		   Salat
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    Das Basilikum waschen, abtrocknen, die Bl?ttchen abzupfen und sehr
    fein hacken. Creme fraiche schaumig aufschlagen, Quark und Basilikum
    unterheben. Die Mousse mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort
    f?r mindestens 30 Minuten kalt stellen.

    Inzwischen die Birnen waschen, sch?len, und in gleichm?ssige Spalten
    schneiden.

    Aus Balsamico, -l, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und die
    Birnen vorsichtig darin wenden.

    Die Birnenspalten auf 4 Tellern anrichten und mit den Waln?ssen
    bestreuen. von der Mousse vier Kugeln abstechen und zu den Birnen
    geben.

    Sofort servieren.

    Quelle: mein sch?ner Garten 10/2000
    :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank

    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Obst
    :Stichworte: Salat
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 bn Basilikum
    100 g Creme fra?che
    200 g Magerquark
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle
    4 Birnen, reif
    1 tb Balsamicoessig, wei?
    2 tb Walnussl
    2 tb Waln?sse
    - gehackt
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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