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Radicchio-k?sestrudel mit reis
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Backen , Milchprodukte , Sonstiges
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 1. F?r die F?lle Reis in Butter anschwitzen, mit Milch aufgiessen und
unter R?hren dick einkochen. Vom Herd nehmen und ein wenig abk?hlen
lassen. Radicchio putzen, vierteln und quer in 1 cm breite Streifen
schneiden. Ei, Petersilie, K?se, Br?sel und Radicchio in die
Reismasse r?hren und mit Salz und Pfeffer w?rzen.
2. Backrohr auf ca. 180 ?C vorheizen. Backblech mit Backpapier
belegen.
3. Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit Butter
bestreichen, zweites Strudelblatt darauf legen und ebenfalls mit
Butter
bestreichen. F?lle am unteren Teigrand auftragen. Seitliche
Teigr?nder einschlagen. Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen, auf
das Blech legen und in 15???+20 Minuten goldgelb backen. Strudel
portionieren und mit Portwein-Sauce servieren.
Portwein-Sauce, 4 Portionen, Zubereitung ca. 10 Minuten St?rke mit 2
EL Portwein glatt r?hren. Suppe und restlichen Wein mischen und auf
die H?lfte der urspr?nglichen Menge einkochen.
St?rke einr?hren, kurz k?cheln und vom Herd nehmen.
Zubereitung ca. 75 Min.
N?hrwert pro Person:
560 kcal/2343 kj; g Fett; 56 g KH; 4,6 BE; 132 mg Chol.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Dezember
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Pikant
:Stichworte: Strudel
:Erfasser/Name: Barbara Furthm?ller
:Erfasst am: 3.12.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 pk Strudelteig (2 Bl?tter)
60 g Butter (zerlassen)
Ü -F?LLE-
100 g Rundkornreis
1 tb Butter
250 ml Milch
1 sm Radicchio (ca. 250 g)
1 Ei
1 tb Petersilie (gehackt)
100 g Edelschimmelk?se
- (geraspelt)
80 g Semmelbr?sel
Salz, Pfeffer
Ü PORTWEIN-SAUCE-
150 ml Speisest?rke
2 ts Speisest?rke
150 ml Klare Suppe
Ü -
- Gusto
- Gepostet von:
- Barbara_Furthm????ller
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Furthm
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