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    Mehl. Margarine, Wasser und Salz mit dem Handr?hrger?t zu einem Teigkloss
    zusammenkneten. Eine gefett
    ete Spring- oder Tarteform mit dem Teig auslegen, den Rand hochdr?cken.

    Den Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne glasig braten und
    herausnehmen. Feingew?rfelte Zwieb
    el und in Scheiben geschnittene Champignons im Speckfett auf 2 oder
    Automatik-Kochplatte 4 - 5 and?ns
    ten, bis alle Fl?ssigkeit verdunstet ist. Den K?se fein w?rfeln oder grob
    raspeln. Alle Zutaten vermi
    schen und auf den Teigboden f?llen.

    Eigelb, Sahne, Mehl, Petersilie und Gew?rze verquirlen, gut abschmecken.
    Steifgeschlagenes Eiweiss un
    terziehen, die Masse ?ber den Belag streichen, goldbraun backen.

    Schaltung:

    170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v.u.

    160 - 180Grad, Umluftbackofen

    40 - 45 Minuten

    146 g Eiweiss, 263 g Fett, 197 g Kohlenhydrate, 16450 kJ, 3926 kcal.
    Zubereitungszeit 90 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95 der
    Hamburgischen Electricit?tswerk
    e AG
    Erfasser: Lothar
    Datum: 16.05.1995
    Stichworte: WR, Herzhaft, Quiche, P6, Normal

    Stichworte: Herzhaft, Quiche, P6, Normal, WR
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Mehl
    125 g Margarine 3 El. Wasser
    1 Pr. Salz
    150 g d?nn geschnittener
    - Schinkenspeck
    1 Zwiebel
    125 g Frische Champignons
    250 g Emmentaler
    3 Eigelb
    0.25 l Saure Sahne
    2 tb Mehl
    1 tb Gehackte Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    Eiweiss
    3 Eiweiss


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