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Quesadillas mit kichererbsenf?llung
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 Die Paprikaschote auf einem Rost bei 200? C ca. 15 Minuten grillen,
bis
die Haut anf?ngt, dunkel zu werden. Dann in eine Sch?ssel geben und
bedecken, f?r ca. 15 Minuten beiseite stellen. Danach die Haut
abpellen, die Paprika entkernen und in kleine St?cke schneiden. Die
Kichererbsen abtropfen lassen, wobei die Fl?ssigkeit aufbewahrt wird.
Dann im Mixer mit den anderen Zutaten zu einer weichen Masse p?rieren.
Die Mischung sollte dick sein. Ist sie zu fest, um gut p?riert zu
werden, 1-2 EL der aulbewahrten Fl?ssigkeit hinzuf?gen.
Auf den Tortillas 2-3 EL Kichererbsenf?llung verteilen. Mit dieser
Seite nach oben in eine grosse, erhitzte Pfanne legen. Sobald die
Tortillas warm und weich werden, zur H?lfte falten und eine weitere
Minute in der Pfanne lassen. Dann herausnehmen und vorsichtig ?ffnen.
Mit Fr?hlingszwiebeln, Paprika, Tomaten und Salsa f?llen und sofort
servieren. Mit den verbliebenen Tortillas wiederholen.
:Stichworte: Hauptgerich
:Stichworte: H?lsenfruch
:Stichworte: Vegan
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Harry Schmidt
:Erfasst am: 22.6.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 72 Maismehl-Tortillas (fertig
- gekauft oder nach
- Rezept)
3 Fr?hlingszwiebeln, in
- Scheibchen geschnitten
- (evtl. mehr)
1 Paprikaschote, entkernt und
- gew?rfelt
4 Tomaten, gew?rfelt
50 ml Mexikanische Salsa (nach
- Rezept)
Ü F?R DIE KICHERERBSENF?LLUNG
1 Dose/n Kichererbsen (400
- g)
1 - ger?stet und klein
- ger?stet und klein
- geschnitten
3 tb Tahini
3 tb Zitronensaft
Ü -
- Die Vegane K?che
- ISBN 3-453-
- Ingrid Newkirk und PETA
- Gepostet von: Harry
- Schmidt
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Harry Schmidt
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