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    Quarksouffl mit pfirsichen
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    		   S??speise , Warm , Quark , Pfirsich
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    Den Speisequark 1 Stunde in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb
    abtropfen lassen. 1 Stunde vor dem Servieren die Pfirsiche in d?nne
    Spalten von den Steinen schneiden. 3 tb Lik?r mit 1 EL Wasser
    verr?hren, die Pfirsichspalten darin marinieren. 6 F?rmchen oder
    Tassen (a 1/8 l Inhalt) ausfetten und mit 40 g Zucker ausstreuen.

    Eigelbe und 40 g Zucker mit den Quirlen des Handr?hrers in 5 Min.
    dickschaumig aufschlagen. 1 tb Lik?r und den Quark unterr?hren.
    Eiwei? mit 20 g Zucker (mit den gereinigten Quirlen) steif schlagen.
    Etwa 1/3 vom Eischnee unter die Quarkmasse r?hren. St?rke
    unterr?hren und den restlichen Eischnee unterheben.

    Masse in die F?rmchen geben,in eine mit 2 l hei?em Wasser gef?llte
    Saftpfanne setzen. Bei 225?C auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min.
    backen. Sofort aus den F?rmchen l?sen, mit Puderzucker best?uben und
    mit den Pfirsichen servieren.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    80 g Speisequark (20 %)
    2 Pfirsiche
    4 tb Orangenlik"r
    40 g Butter
    100 g Zucker
    2 Eier (Klasse 3, getrennt)
    20 g Speisest"rke
    1 tb Puderzucker
    Ü -
    - ARD/ZDF-Text
    - Erfasst (09.06.97) von
    - Ulli Fetzer


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