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    F?r den Nougat den Zucker mit dem Wasser kochen, bis der Zucker
    karamellisiert ist. Haseln?sse beigeben und gut vermischen. Auf ein
    mit Backpapier ausgelegtes Bleck giessen und ausk?hlen lassen. Den
    Nougat dann grob hacken (Tipp: um den Nougat zu zerkleinern, kann man
    ihm auch in einen Plastikbeutel f?llen und mit dem Wallholz
    zerdr?cken).

    Mascarpone mit Birnendicksaft und Eigelb vermischen und in
    Gratinteller
    verteilen. mit Birnen belegen und mit Nougat bestreuen.
    In der Mitte des auf 200 ?C vorgeheizten Ofens acht bis zw?lf Minuten
    gratinieren, heiss servieren.

    Mit Glace oder Rahm servieren.

    :Stichworte: Birne
    :Stichworte: Haselnuss
    :Stichworte: S??speise
    :Stichworte: Warm
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü NOUGAT-
    6 tb Zucker
    1 tb Wasser
    100 g Ganze Haseln?sse
    Ü GRATIN-
    200 g Mascarpone
    6 tb Birnendicksaft oder Honig
    3 Eigelb
    4 Weiche Birnen; Kerngeh?use
    - entfernt, in Schnitze
    Ü -
    - Uz, Luzerner B??rinnen
    - Vermittelt von R.Gagnaux
    - Gepostet von: Rene Gagnaux
    - r.gagnaux@ch.inter.net
    - r.gagnaux@ch.inter.net
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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