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Putenfleisch im wok
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Gefl?gelgerichte
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 Den Wok aufheizen, das ?l hinein, wenn es anf?ngt zu sprudeln, wenn man
einen Zahnstocher reinh?lt de
n Zucker dazutun, r?hren, r?hren, r?hren, bis sich der Zucker aufgel?st hat,
dann das Fleisch anbrate
n. Portionsweise das Gem?se dazugeben, das H?rtere zuerst, je weicher das
Gem?se, desto sp?ter kommt
es in den Wok, kr?ftig w?rzen und H?nde Weg von fertigen Gew?rzmischungen,
sie enthalten meist Geschm
acksverst?rker, die zumindest ich nicht so gut vertrage. In einer Tasse die
St?rke mit ein wenig Wass
er anr?hren und in den vom Fleisch und dem Gem?se gebildeten Sud einr?hren,
fertig.
Dazu:
In einem grossen Topf mit wenig ?l Reis glasig d?nsten, mit Wasser auff?llen
, mit Gem?sebr?he oder B
uillon und einem Essl?ffel Kurkuma w?rzen. Ein Gedicht!
** Gepostet von: Astrid Trimpin
Erfasser: Astrid
Datum: 07.12.1995
Stichworte: Wok, Pute, Gefl?gel
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Werkzeug, Gefl?gel, Pute, Wok
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 400 g geschnittenes Putenfleisch
1 tb gutes ?l
0.5 ts Zucker
500 g geschnittenes Gem?se
(Weisskohl, Schmorgurke,
- Paprika, Zwiebeln,
Lauch, M?hren, Palmitos,
- Bambussprossen,
Pilze, Broccoli,
- Blumenkohl, Fenchel,
Zucchini.....)
Sojaso?e
Anispulver
Fenchelpulver
Zitronensaft
Zitronensaft
1 tb Speisest?rke
etwas Wasser
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