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    Den Speck mit heissem Wasser aufsetzen (knapp damit bedecken) und ca. 30 Min
    . kochen. Dann die vorbe
    eiteten halbierten Bohnen, das Bohnenkraut und die Birnen (zuvor waschen,
    Bluete entfernen) zuf?gen u
    nd zusammen dick einkochen (ca. 30 Min.). W?hrend der Kochzeit ?fter mit
    Wasser oder evtl. vorhandene
    r Fleischbr?he nachf?llen und vorsichtig (der Speck d?rfte selbst gen?gend
    Salz haben) mit Salz absch
    mecken. Den Speck aufschneiden, in der Mitte einer Platte anrichten, die
    Bohnen und Birnen ringsum le
    gen, mit Petersilie bestreuen und Salzkartoffeln dazu reichen.
    ** Gepostet von Thomas Thumm Date Wed, 02 Aug 95
    Erfasser: Thomas
    Datum: 18.09.1995
    Stichworte: Birnen, Speck, Bohnen

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Fr?chte, Gem?se, Birnen, Speck, Bohnen, Wurst
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    etwa 500 g
    - durchwachsener,
    - ger?ucherter Speck
    750 g fleischige, gr?ne Bohnen
    1 Stengel Bohnenkraut
    20 sm Kochbirnen
    Salz,
    evtl. Fleischbr?he
    Ü ERFASST *RK* AM 12.08.00 VON-
    gewiegte Petersilie


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