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Birnen mit fleisch und gem?se
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Fleisch , Hauptspeise
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 1. ) Das Fleisch waschen und in einem Suppentopf in 1 Liter kochendes,
gesalzenes Wasser geben. 60 Minuten garkochen.
Birnen waschen, sch?len. Das Kerngeh?use rausschneiden. Nach etwa 40
Minuten zum Fleisch geben.
2. ) F?r die Sosse: Fett im Topf erhitzen. Mehl reingeben. Verr?hren.
Mit Br?he aufgiessen. 5 Minuten kochen.
Mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Birnen in die Sosse geben.
3. ) W?hrend das Fleisch kocht, die Semmelkl?sse zubereiten: dazu
die Br?tchen in d?nne Scheiben schneiden. Salzen.
Gew?rfelte Zwiebel in Butter oder Margarine glasig d?nsten. Mit der
gehackten Petersilie und dem Majoran zu den Semmelscheiben geben.
Milch dr?bergiessen. Einziehen lassen.
Eier zugeben. Gut mischen. Mit nassen H?nden Kl?sse formen. In
kochendes Salzwasser gleiten lassen. Im offenen Topf 20 Minuten gar
ziehen lassen.
:Stichworte: Birnen
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Semmelkl??e
:Erfasser/Name: Barbara Langer
:Erfasst am: 28.12.1
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Schweinefleisch
1 l Wasser, kochend
Salz
750 g Birnen
Ü -F_R DIE SOSSE-
300 g Butter oder Margarine
3 g Mehl
375 ml Fleischbr?he aus W?rfeln
- (3/8 Liter)
1 Prise/n Zucker
Salz
1 ts Zitronensaft
Ü -F_R DIE SEMMELKL-SSE
8 Br?tchen (Semmeln),
Salz
Salz
1 Zwiebel
40 g Butter oder Margarine
1 tb Petersilie, gehackt
Majoran
375 ml Milch (3/8 Liter)
2 Eier
Ü -
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Langer
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