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Porree-torte (lauchtorte) mit schinken und kaese
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Das Fett in Floeckchen, Mehl, ein Viertel der Eier, Salz zuerst mit dem
Knethaken des Handruehrers, dan
ach mit den Haenden zu einem Muerbeteig verkneten. Zugedeckt mindestens 30
Minuten in den Kuehlschrank s
tellen. Porree putzen, in etwa 1 cm dicke Stuecke schneiden, in kochendem
Salzwasser einmal aufkochen
lassen und auf ein Sieb geben, kalt abspuelen.
Schinken wuerfeln, Sahne, die restlichen Eier und Kaese verruehren, mit Salz
und Muskat wuerzen. Eine Pie
- oder Springform ausfetten. Teig nochmal durchkneten und auf wenig Mehl
ausrollen, in die Form drueck
en. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten
Backofen
bei 200 GradC 15 Minuten
backen.
Form herausnehmen und mit Porree und Schinken belegen. Die Eiersahne
daruebergiessen und weitere 40-50
Minuten bei gleicher Hitze weiterbacken bis die Eiersahne fest und leicht
gebraeunt ist. Porreetorte
vor dem Anschneiden noch 10 Minuten ruhen lassen.
Pro Stueck ca. 400 kcal/1600 kJ
* Quelle: Nach ARD/ZDF 06.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Backen, Pikant, Lauch, Schinken, Kaese, P8
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Backen, Gemuese, Kaese, P8,
Schinken, Lauch, Wurst, Pika
nt, Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 100 g Butter oder Margarine -
g - gut gekühlt
200 g Mehl
4 Eier
Salz
500 g Porree; (Lauch)
100 g Gekochter Schinken
200 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse - frisch
- gerieben
Muskat
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