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Polpettone italienischer hackbraten
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Fleischgerichte
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 Rindfleisch. Kalbfleisch, Schweinemett und Mortadella vom Fleischer zusammen
durch den Fleischwolf dr
ehen lassen - keine Angst, auch in diesen Modernen Zeiten sind sogar die
Supermarkt-Fleischthekenbedi
ensteten gehalten, auch solch ausgefallenen Kundenw?nsche zu befriedigen!
Courage, die KundInnen sind
K?nigInnen!
Fleisch mit abgezogenen zerdr?ckten Kartoffeln, Ei, Eigelb und K?se
vermischen. Aus dem Teig einen ov
alen Laib formen und ein eine gefettete, ofenfeste Form legen. Mit ?l und
zerlassener Butter bestreic
hen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und 20 Minuten braten.
Zwiebeln in Ringe schneid
en. Sellerie und M?hren putzen, waschen und kleinschneiden. Das Gem?se zum
Fleisch geben. Noch zwanzi
g Minuten weiterbraten. Wein zugiessen und noch einmal 15 Minuten garen.
Tomaten abtropfen lassen, du
rch ein Sieb streichen und zum Gem?se geben. 15 Minuten weitergaren. Braten
mit dem Gem?se anrichten
und mit Basilikum garnieren.
Dazu: Weissbrot und Salat
* Pro Portion ca. 525 Kalorien / 2197 Joule ** Article: 23 of zer.t-netz
.essen From: c.bluehm@link-
.comlink.de
Erfasser: Christian
Datum: 29.09.1993
Stichworte: ZER, Fleischgerichte, Italien, Rindfleisch,
Kalbfleisch, Schweinefleisch, Hackfleisch
Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Europa, Italien, Rind, Rindfleisch,
Fleischgerichte, ZER
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -F?R SECHS PORTIONEN-
200 g Rindfleisch
150 g Kalbfleisch
150 g Schweinemett
150 g Mortadella
2 gekochte Pellkartoffeln
1 Ei
1 Eigelb
50 g frisch geriebener
- Parmesank?se
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Fett f?r die Form
2 tb Oliven?l
10 g Zwiebeln
250 g Zwiebeln
1 Staudensellerie
250 g M?hren
100 c Weisswein (ersatzweise
- Br?he)
1 kl. Dose Tomaten
1 bn Basilikum
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