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    Pollo al ajillo/spanien / h?hnchen in knoblauchsauce
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    		   Gefl?gel , H?hnchen
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    Das H?hnchen in 8 St?cke zerteilen und die Haut entfernen. Das
    Oliven?l bei mittlerer Hitze in einer gro?en, tiefen Pfanne erhitzen
    und die H?hnchenteile rundherum anbraten.

    Inzwischen die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden.
    (Tipp: Die gr?nen Triebe sollten entfernt werden, da der Knoblauch
    sonst bitter schmeckt.) Die Chilischote aufschlitzen und entkernen.
    (Vorsicht: Sofort die H?nde gr?ndlich waschen!)

    Die gebr?unten H?hnchenteile aus der Pfanne nehmen. Die Hitze
    reduzieren und nun Knoblauchscheiben und die Chilischote in der
    Pfanne kurz and?nsten. Die H?hnchenteile wieder in die Pfanne geben.

    Alles bei kleiner Hitze schmoren lassen, dabei das Fleisch mehrmals
    wenden, damit sich die Knoblauchw?rze auf das Fleisch ?bertr?gt. Die
    gehackte Petersilie dar?berstreuen, den Wein angie?en, mit Salz und
    Pfeffer abschmecken. Deckel auf die Pfanne setzen und bei kleiner
    Hitze noch 20 Minuten schmoren.

    Mit Gem?se nach Belieben und Wei?brot servieren.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 H?hnchen (ca. 1200 g)
    5 tb Oliven?l
    1 Knolle Knoblauch
    1 Chilischote
    1 bn Petersilie
    125 ml Trockener Wei?wein
    Salz und Pfeffer aus der
    - M?hle
    Ü -
    - ARD-BUFFET
    - Erfasst *RK* 15.10.99 von
    - Ilka Spiess


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