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    		   Italien , Vegetarisch
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    1. In einem breiten, hohen Topf die Milch mit der Gem?sebr?he und
    dem Salz aufkochen. Den Grie? unter R?hren einrieseln lassen und
    offen bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten zu einem Brei k?cheln
    lassen. Dabei h?ufig umr?hren. Falls der Brei zu weich ist, noch
    etwas Grie? einr?hren, wird er zu fest noch etwas hei?es Wasser
    zuf?gen.

    2. Zum Schlu? 1 verquirltes Ei und 1 EL Butter unterr?hren und mit
    Pfeffer und etwas Salz w?rzen. Ein Backblech ein?len und die Polenta
    gleichm??ig dick darauf streichen. Dann mindestens eine Stunde
    abk?hlen und fest werden lassen.

    3. Die festgewordene Polenta in gleichgro?e Quadrate von etwa 6 cm
    schneiden. Jeweils zwischen zwei Quadrate eine Scheibe K?se legen
    und die Schnitten leicht zusammendr?cken. Das Ei mit den
    Semmelbr?seln verquirlen und die Schnitten darin wenden.

    4. In einer Pfanne das ?l erhitzen und die Schnitten bei mittlerer
    Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Maisgrie?
    400 ml Milch
    400 ml Gem?sebr?he
    2 Eier
    3 tb Butter
    Salz und wei?er Pfeffer
    1 tb Semmelbr?sel
    Fontina-K?se in Scheiben
    1 tb Oliven?l
    Ü -
    - Kuechentipps
    - Erfasst *RK* 07.02.04 von
    - Michael Staib


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