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    		   Fisch
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    Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Fischfilet nebeneinander einlegen
    und mit Salz, Pfeffer und
    Zitronensaft w?rzen. Mit Weisswein und Wasser knapp bedecken und mit
    Pergamentpapier abdecken. Im vor
    geheitzten Rohr bei ca. 200 GradC 15-20 Minuten garen lassen. Anschliessend
    aus Butter und Mehl eine
    helle Einmach herstellen und dem Fischsud damit binden. Zum Schluss die
    Sauce mit s?sser Sahne verfei
    nern und ev. nochmals abschmecken.
    Mit Petersilienkartoffeln oder Salat servieren.

    Stichworte: L?nder, Europa, ?sterreich
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    12 g Butter
    720 g Fischfilet
    Salz
    Pfeffer
    Zitronensaft
    200 ml Wasser
    100 ml Weisswein
    20 g Butter
    20 g Mehl
    50 ml S?sse Sahne
    Ü -ERFASST *RK* AM 16.02.00 VON-
    - Manfred


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