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Biersuppe mit nuss-grissini
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Drink , Milchprodukte , Suppe
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 : Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten
: Aufgehen lassen: ca.1. Std.
: Backen: ca.f?nfzehn Minuten
Butter in einer Pfanne warm werden lassen.Zwiebel ca. f?nf Minuten
and?mpfen, Brot beigeben,kurz mitd?mpfen. Bouillon und Bier
dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. f?nfzehn
Minuten k?cheln, p?rieren.
Senf und Rahm darunter r?hren, w?rzen, Suppe mit dem Mixstab schaumig
r?hren, sofort anrichten, garnieren.
Grissini: Mehl, Salz und Hefe in einer Sch?ssel mischen. -l und
Milchwasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten,
zugedeckt ca. anderthalb Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen: Teig in Portionen teilen, zu ca. zwei cm dicken Rollen
drehen, mit Wasser bestreichen, in den gehackten N?ssen wenden, gut
andr?cken. Grissini auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen,
nochmals ca.f?nfzehn Minuten aufgehen lassen.
Backen: ca.f?nfzehn Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen,auf einem Gitter ausk?hlen.
:Stichworte: Bier
:Stichworte: Creme
:Stichworte: Suppe
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 tb Butter
1 Grosse Zwiebel; a ca.150g
- grob gehackt
2 sl Toastbrot; je ca.
- 30 g, in W?rfeli
0.4 l Fleischbouillon
0.3 l Alkoholfreies Bier
1 tb Milder Senf
0.1 l Rahm
Pfeffer
1 tb Schnitlauch;grob
- geschnitten
Ü -GRISSINI
ergibt
125 g geh. TL Salz
0.5 geh. TL Salz
0.75 geh. TL Trockenhefe
1 geh. TL Sonnenblumen?l
- ode
- Baumnuss?l
0.1 l Milchwasser ( 1/2 Milch,
- 1/2 Wasser)
25 g Baumn?sse; fein gehackt
Ü REF
Jann M. Hoffmann Betty
- Bossi, Telescoop
Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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