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Pimientos fritos - marinierte paprikaschoten
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 Den Backofen auf 250? C vorheizen. Paprikaschoten auf den Rost in der
Mitte legen und 20 Min. garen. Die Haut sollte dann leicht br?unlich
werden und Blasen werfen. Besser warten bis die Haut richtig braun
wird, dann l?sst sie sich sp?ter besser abziehen.
Inzwischen Knoblauch sch?len und in d?nne Scheiben schneiden. Die
Paprikaschoten etwas abk?hlen lassen, die Haut abziehen und das
Kernhaus entfernen. Dann l?ngs in breite Streifen schneiden. Mit Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer w?rzen und in eine flache Schale legen.
Knoblauchscheiben mit Oliven?l, Sherry und Sherryessig einmal kurz
aufkochen und warm auf die Paprikaschoten giessen.
Paprikaschoten im K?hlschrank zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen
lassen.
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Tapas
:Stichworte: Vorspeisen
:Erfasser/Name: Petra Hildebrandt
:Erfasst am: 14.10.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 Rote Paprikaschoten, etwa 1
- kg
6 Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der
- M?hle
1 Msp. Cayennepfeffer
0.2 l Oliven?l
60 ml Trockener Sherry
1 tb Sherryessig
Ü -
- ICEX Spanisches
- Generalkonsulat
- gefunden bei
- Gepostet von: Petra
- Gepostet von: Petra
- Hildebrandt
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Petra Hildebra
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