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    Zwiebel und Petersilie fein hacken, Pilze abb?rsten oder unter
    fliessendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Grosse Exemplare in
    Scheiben schneiden.

    die Zwiebel in einer Pfanne mit etwa 1 El Butter leicht anr?sten. Die
    vorbereiteten Pilze mitd?nsten, bis ihre Fl?ssigkeit verbraucht ist.
    Inzwischen die Eier und die Milch mit einem Schneebesen (zur Not mit
    der Gabel) in der Sch?ssel schaumig r?hren, mit Salz, Pfeffer und der
    Petersilie w?rzen.

    die Eiermasse ?ber die Pilze giessen, mit dem Pfannenheber r?hren und
    umeinanderheben, bis die Eier gestockt sind. Fertig!

    Ideal dazu: Baguette und ein trockener Weisswein (gek?hlt).
    :Notizen (*) : Quelle: ?Fit For Fun? 10/1998 erfasst v. Egbert
    Laschewski
    : : am 10. 05. 00
    :Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski

    :Stichworte: Paprika
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    Butter
    250 g frische Pfifferlinge
    oder Champignons
    4 Eier
    2 tb Milch
    Petersilie
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle
    Ü -
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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