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Bibelesk?s im kartoffelmantel mit sprossensalat
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 Die Tomate h?uten, entkernen und fein w?rfeln. Kresse waschen und gut
abtropfen lassen. F?r den Bibelesk?se Quark mit Salz und Pfeffer
w?rzen , Tomatenw?rfel und Kresse untermischen. Die Kartoffeln
sch?len und fein reiben. Mit Schnittlauch, Petersilie und Ei mischen
und mit Pfeffer und Salz w?rzen. Aus Senf, Sonnenblumen?l und Essig
eine Vinaigrette mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In
einer
beschichteten Pfanne etwas -l erhitzen und aus der Kartoffelmasse
m?glichst rechteckige Kartoffelfladen braten. Diese d?rfen nicht zu
kross werden, der Fladen soll weich bleiben. Die Kartoffelfladen auf
K?chenpapier abtropfen lassen, den Bibelesk?s darauf geben und
aufrollen. Die Sprossen mit der Vinaigrette anmachen. Sprossensalat
mit
den Kartoffelrollen anrichten und servieren.
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Sprossen
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Tomate
30 g Kresse
250 g Quark
2 lg Kartoffeln
1 tb Schnittlauch, fein
- geschnitten
1 tb Petersilie, fein
- geschnitten
1 Ei
1 ts Senf
8 tb Sonnenblumen?l
4 tb Wei?weinessig
200 g Gemischte Sprossen
Salz, Pfeffer
Quelle: ARD-Buffet vom
Quelle: ARD-Buffet vom
- 03.12.2002
- Erfasst 24.06.2003
- von
- Bj?rn Fritsche
Ü -
- Gepostet von: Bj?rn
- Fritsche
- _berarbeitet f?r Kalorio
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