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Bhartha, auberginengem?se
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Sonstiges , Gem?se , Exotisch
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 Den Backofen auf 180 oC vorheizen.
Auberginen waschen und in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech legen
und ca. siebzig Minuten backen, bis sie weich sind.
Aus dem Backofen herausnehmen, die Alufolie ?ffnen und die Auberginen
abk?hlen lassen. Wenn man sie anfassen kann, sch?len, das Innere fein
hacken und beiseite legen.
Das -l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun
anbraten. Ingwer zuf?gen und ca. eine 1/2 Minute welterbraten. Die
Tomaten zugeben, umr?hren und zugedeckt auf niedriger Hitze ca. 5
Minuten k?cheln lassen. Aufpassen, dass nichts anbrennt.
Auberginen, Kurkumapulver, Chilipulver und Salz hinzuf?gen, umr?hren,
zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weiter k?cheln lassen.
Korianderpulver und Garam Masala einr?hren, mit Korianderbl?ttern und
Ingwer garnieren und heiss servieren.
:Stichworte: Aubergine
:Stichworte: Frisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Indien
:Stichworte: Zwiebel
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 600 g Auberginen
5 tb Pflanzen?l
500 g Zwiebeln, gesch?lt, fein
- gehackt
1 tb Frischer Ingwer geputzt
- und gerieben
4 Tomaten; fein gehackt
0.5 geh. TL Kurkumapulver
0.5 geh. TL Chilipulver
1 geh. TL Salz
0.5 geh. TL Korianderpulver
0.5 geh. TL GaramMasala
Ü -ZUM GARNIEREN-
2 tb Frische Korianderbl?tter
geputzt und in Streifen
geputzt und in Streifen
- geschnitten
Ü REF
S Issar, M.Kopecky Erfasst
- von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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