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Pflaumenmichel
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Teigwaren
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 Mandeln und St?rke in der K?chenmaschine fein mixen. 50 g Butter in
einem Topf br?unen. Aus Mehl, 70 g Zucker, Vanillezucker, einer Prise
Salz, Eigelb, der braunen Butter und Milch einen glatten Teig r?hren,
dann das Eiweiss mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu
einem cremigen Schnee schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.
Eine
flache, ofenfeste Form mit der restlichen Butter ausstreichen, mit
etwas Mandelgriess ausstreuen, mit den Scheiben vom Zopf auslegen und
den Teig in die Form giessen. >>> Pflaumen mit der
Mandel-St?rkemischung pudern und auf dem Teig verteilen. Bei 170-190
Grad 35 Min. backen. Evtl. die letzten 15 Min.
mit Alufolie abdecken. Pflaumenmichel mit Puderzucker besieben.
Tipp:
Das Rezept k?nnen Sie beliebig ver?ndern und Kirschen, Aprikosen,
Sauerkirschen oder anderes frisches Obst verwenden. F?r s?sse Rezepte
sollten Sie ?brigens immer S?ssrahmbutter verwenden, Sauerrahmbutter
oder mildges?uerte Butter passt besser zu herzhaften Gerichten.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Backofen
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 13.8.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 250 g Gehackte Mandeln
4 tb St?rke
60 g Mehl
3 Eigelb
100 g Zucker
Salz
20 g Vanillezucker
250 ml Milch
70 g S??rahmbutter
3 Eiwei?
2 Scheib. Butterbrioche oder
- H
- (evtl. mehr)
500 g Pflaumen
10 g -
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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