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Pfifferlingstoast mit schnittlauchr?hrei
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Backen , Nachtisch , Sonstiges , Vorspeise
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 Die Pfifferlinge sorgf?ltig putzen. Die gr?sseren Exemplare in
St?cke schneiden. 40 g Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig
d?nsten, die Pilze dazugeben und solange braten bis alle Fl?ssigkeit
verdampft ist. Salzen und Pfeffern und beiseite stellen.
Die Graubrotscheiben in einer Pfanne in 40 g heisser Butter r?sten und
dann etwas abk?hlen lassen. Die Salatbl?tter drauflegen.
Die Eier und die Schnittlauchr?llchen in einer Sch?ssel mit der
geschlagenen Sahne verr?hren, mit Salz und Pfeffer w?rzen. Die
restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eimasse hineingeben und
bei milder Hitze stocken lassen.
Die Pilze auf dem Salat anrichten, mit R?hrei belegen und sofort
servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/09/04/index.
html
:Stichworte: Ei
:Stichworte: Eierspeise
:Stichworte: Pfifferling
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Toast
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Christina Philip
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 300 g Pfifferlinge
100 g Butter
2 tb Zwiebel in W?rfeln
4 Scheib. Graubrot
Bl?tter vom Kopfsalat
4 Eier
2 tb Sahne, geschlagen
Salz, Pfeffer
2 tb Schnittlauchr?llchen
Ü -
- Christina Philipp
- Kaffee oder Tee,
- "Pfifferlinge",
- SWR 04.09.2003;
- Bjarnason
- Bjarnason
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Christina Phil
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