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Pfannengeruehrtes aus dem wok mit gebackenen haehnchenbrust..
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Exotisch , Fleisch , Geflügel , Hauptspeise
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 Das Gemuese putzen und pfannengerecht in kleine Stuecke oder Scheiben
schneiden.
Nach und nach das Gemuese mit etwas Erdnussoel in den heissen Wok
geben, dabei immer wieder durchruehren, es sollte leicht goldbraun,
aber noch knackig sein. Mit Sojasauce und rotem Thaicurry abschmecken.
Den Ingwer dazu reiben. Mit wenig Bruehe auffuellen und abschmecken.
Haehnchenbrust in Streifen schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer
wuerzen und in der Speisestaerke wenden. Eiweiss leicht aufschlagen und
die Fleischstreifen durchziehen.
Im Wok
mit Erdnussoel die Haehnchenstreifen goldgelb ausbacken und mit
dem Gemuese servieren.
Dazu passen gebratene asiatische Nudeln und eventuell ein Chillidip.
O-Titel:
Pfannengeruehrtes aus dem Wok mit gebackenen Haehnchenbruststreifen
:Stichworte: Exotisch
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gefluegel
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Huhn
:Stichworte: Wok
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 Karotte
1 Paprika, grün
1 Paprika, gelb
1 Paprika, rot
60 g Lauch
60 g Brokkoliröschen
50 g Shiitake- oder Mu Err-
- Pilze, eingeweicht
50 g frische Sojabohnensprossen
50 g Champignons
etwas Sojasauce
etwas Roter Thaicurry
etwas frischer Ingwer
100 ml Geflügelbrühe oder
Hähnchenbrüste à 140 g
2 Hähnchenbrüste à 140 g
2 tb Speisestärke
1 (-2) Eiweiss
Salz, Pfeffer
Erdnussöl
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 03.05.2004,
- "Das Beste aus den
- Betriebscasinos";
- Rezept von Rainer Strobel
- Überarbeitet für Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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