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Petersilienkartoffeln mit moehren-fenchel-gemuese und l ...
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  Fisch , Gemüse , Kartoffel
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1. Das Fischfilet waschen und mit Zitronensaft betraeufeln und etwas
ziehen lassen.

2. Im Backofen von beiden Seiten ca. 10 Minuten grillen. Salzen und
pfeffern.

3. Die Kartoffeln waschen und schaelen. In leicht gesalzenem Wasser
garen.

4. Fenchel waschen und putzen. In Scheiben schneiden. 5. Die
Karotten waschen und schaelen, in duenne Scheiben schneiden. 6. Das
Gemuese in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen
lassen. 7. Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl darueber
sieben und verruehren. Die Milch


dazugeben und glatt ruehren. Den
Orangensaft dazu geben und schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Gemuese in die Sose geben und gar ziehen lassen. 8.
Den Lachs mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die
Kartoffeln groszuegig mit der Petersilie bestreuen. 9. Das Gemuese
dazu reichen.

: O-Titel : Petersilienkartoffeln mit Moehren-Fenchel-Gemuese und
: > Lachswuerfeln
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
Lachsschnitte 240 g
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Kartoffeln 500 g
Petersilie
Fenchel 400 g
Karotten 400 g
Orangensaft 120 ml
Weizenvollkornmehl 40 g
Milch ( 0.3% Fett ) 80 ml
Butter oder Margarine 20 g
Ü -
- Kuechentipps
- Erfasst *RK* 20.02.04 von

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