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    		   Fleisch
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    Die Zwiebel sch?len und fein hacken. In einer Bratpfanne die
    Butter
    erhitzen. Das Hackfleisch mit reichlich Pfeffer w?rzen und unter
    Wenden
    anbraten. Die Zwiebel beif?gen, alles mit Salz und wenn n?tig noch
    etwas
    Pfeffer w?rzen und kurz weiterbraten. Das Mehl ?ber die
    Fleischmischung
    st?uben, daruntermischen und mit dem Rotwein abl?schen. Auf grossem
    Feuer
    gut zur H?lfte einkochen lassen. Die Bouillon dazugiessen und das
    Hackfleisch zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen. Die Fleischsauce mit
    Essig
    und Nelkenpulver w?rzen. Die Rosinen beif?gen und noch 5 Minuten
    mitkochen. Die Weissbrotscheiben toasten, auf vier vorgew?rmte Teller
    geben
    und das Hackfleisch bergartig daraufschichten.

    * Quelle: Berner Rezepte AT Verlag
    ISBN 3-85502-551-7 Erfasst von M. Herrsche

    Erfasser: Manfred

    Datum: 18.12.1996

    Stichworte: Rind, Schwein, Schweiz, P4

    :Stichworte: Rind
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü ZUTATEN
    1 mittl. Zwiebel
    1 tb Butter
    250 g Rinderhackfleisch
    250 g Schweinehackfleisch
    ; schwarzer Pfeffer
    ; Salz
    2 tb Mehl
    300 ml Rotwein
    200 ml Bouillon
    1 tb Essig
    1 pn Nelkenpulver
    4 tb Rosinen
    4 Scheibe Weissbrot
    Ü - _berarbeitet f?r Kalorio
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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