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  Gemüse , Vorspeise
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Die Paprikschoten waschen, abtrocknen und im Ofen grillen, dis die
Haut
schwarz wird und platzt. Sie laesst sich nun ganz leicht abziehen.

Die Schoten halbieren. Die Stile, die Samenkerne und die weissen
Rippen
entfernen. Die Schoten in drei Zentimeter breite Streifen schneiden
und
auf eine Servierplatte legen. Die Lorbeerblaetter darueber verteilen.

Das Olivenoel mit dem Weissweinessig und dem Pfeffer verruehren. Die
Knoblauchzehen schaelen und durch eine Presse druecken. Die
Anchovisfilets mit einer Gabel zerdruecken. Die Kapern


grob hacken.
Alles mit dem Olivenoel mischen und ueber die Paprikastreifen giessen.
Durchziehen lassen.

:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Italien
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Herrsche
:Datum : 13.12.2006

Zutaten:
Ü ZUTATEN
3 Ü Paprikaschoten, rot
3 Paprikaschoten, gelb
3 Paprikaschoten, grün
3 Lorbeerblätter
250 ml Olivenöl
10 tb Wei¯weinessig
Schwarzer Pfeffer a.d.M.
4 Knoblauchzehen
8 Anchovisfilets
2 tb Kapern
Ü -
- Italienische Küche
- Erfasst von M.
- Erfasst von Herrsche
- Erfasst von Herrsche

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