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Peperonata mit salsicce (lombardei)
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Gem?se
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 1. Paprikaschoten halbieren, Stielans?tze, Kerne und weisse Innenhaut
entfernen, Paprika waschen, abtropfen lassen und in St?cke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch sch?len, beides fein w?rfeln. Die Tomaten
abtropfen lassen und grob zerhacken.
3. Das ?l in einer grossen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln anbraten.
Paprika und Knoblauch hinzuf?gen, leicht salzen und alles 5 Minuten
sanft schmoren.
4. Tomaten, Lorbeer und zerkr?melten Peperoncino dazugeben. Mit Essig
und l Prise Zucker w?rzen. Alles gut durchr?hren. Zuletzt die W?rste
auf das Gem?se legen und alles in der geschlossenen Pfanne bei
kleinster Hitze 20 Minuten sanft schmoren. Mit Pfeffer abschmecken.
5. Auf Teller verteilen und die Salsicce darauf anrichten.
Tip: Wenn Sie die Peperonata als leichtes Gem?segericht oder -
abgek?hlt - als Vorspeise servieren wollen: einfach die W?rste
weglassen.
:Stichworte: Egm?se
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Wurst
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 5 Paprikaschoten; gr?n, gelb,
- rot
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
400 g Gesch?lte Tomaten (Dose)
3 tb Oliven?l
1 Lorbeerblatt
1 Getrockneter Peperoncino
1 tb Balsamico-Essig
Zucker
200 g Salsicce (R?ucherwurst)
Salz und Pfeffer
Ü ERFASST AM 10.04.00 VON
Ulli Fetzer Meine Familie
-
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- Email: ufetzer@gmx.de
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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