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Penne in paprikasauce
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Gem?se
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 Die Paprika waschen, entkernen und in d?nne Streifen schneiden. Die
geh?uteten und entkernten Tomaten in Streifen schneiden. Die Zwiebel
w?rfeln und mit ?l in einem Topf glasig d?nsten. Die Paprika- und
Tomatenst?ckchen hinzuf?gen, salzen und pfeffern und alles bei
mittlerer Hitze kochen. Das weichgekochte Gem?se durch ein Sieb
streichen und mit den Kapern, den Oliven, dem feingehackten Basilikum
sowie der Prise Oregano vermischen. In der Zwischenzeit die Nudeln in
reichlich Salzwasser al dente garen. Die Butter in einem grossen Topf
zum Schmelzen bringen, mit den gut abgetropften Nudeln vermischen und
bei lebhafter Hitze einige Minuten lang anbraten. Immer wieder
umr?hren, damit nichts anbrennt. Die Sauce dar?bergeben, alles noch
einmal gut miteinander verr?hren und sofort servieren.
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Penne
:Stichworte: Tomate
:Stichworte: Zwiebel
:Erfasser/Name: Hermann K?ller
:Erfasst am: 2.10.2004
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 500 g Penne
300 g Tomaten
- sehr reif
100 g Oliven
- entkernt
80 g Butter
20 g Kapern
1 Basilikumstrau?
2 lg Gelbe Paprikaschoten
1 sm Zwiebel
1 tb Oliven?l
1 pn Oregano
Salz
Pfeffer aus der M?hle
Ü - Gepostet von: Hermann
- Gepostet von: Hermann
- K?ller
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Hermann K?ller
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