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    Form, Farbe und Geschmack:

    Die Nu? hat eine l?ngliche, hell- bis dunkelbraune, d?nne Schale.
    Darin ist ein voller, viergeteilter, brauner Kern mit einem feinen
    Nu?geschmack.

    Pekann?sse sind in den Herbst- und Wintermonaten, Pekannu?kerne sind
    ganzj?hrig zu kaufen.

    Energie, Vitamine und Mineralstoffe:

    100g / 700 Kilokalorien / 2940 Kilojoule.

    Etwas Vitamine der B-Gruppe. Phosphor, Calcium, Eisen und Magnesium.

    Verwendung im Haushalt:

    Die Schale wird entfernt, und der Kern roh verzehrt. Wird der Kern
    leicht zerkleinert oder gemahlen, ist eine vielseitige Verwendung in
    der Hausb?ckerei, zu Fruchtsalaten und S??speisen m?glich.

    Das sollten Sie wissen:

    Die Pekannu? wird mit dem Nu?knacker nur leicht angeknackt, damit
    man nicht gleichzeitig den Kern zerbricht.

    Das sollten Sie probieren:

    * Glasierte Pekan-N?sse Gesch?lte Pekan-N?sse werden in einen
    dickz?hen und braun gekochten Zuckersud getaucht. Dazu l??t man 1
    gro?e Tasse Zucker mit ganz wenig Wasser in einem kleinen T?pfchen
    honigbraun schmelzen. Man kann 1-2 P?ckchen Vanillinzucker und eine
    Prise Macisbl?te oder Muskat dazugeben. Die eingetauchten N?sse,
    ganz von Zucker umschlossen, werden auf ein Sieb zum raschen
    Ubertrocknen gelegt und frisch als Leckerei geboten.

    :Quelle : Fibel
    :Quelle : Erfasst *RK* 08.12.02 von
    :Quelle : Rezeptverwalt
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Info zu Pekan-N?sse
    Ü -
    - Fibel
    - Erfasst *RK* 08.12.02 von
    - Rezeptverwalt


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