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    		   Fleischgerichte
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    Die gehackte Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen, die Schrippe in mit Milch
    gemischtem Wasser einwei
    chen und gut ausdr?cken. Das Fleisch durch die feine Scheibe des
    Fleischwolfs treiben; man kann es au
    ch fertig beim Metzger kaufen. Das Fleisch mit den Schrippen, der Zwiebel,
    dem Ei, Salz und Pfeffer g
    ut durcharbeiten und in 8 St?cke teilen. Zu abgeflachten Kugeln formen und
    in Butter oder Schmalz bra
    ten. Warm gibt man sie mit der Bratbutter ?bergossen und mit Salzkartoffeln
    zu Tisch. In der Hauptsac
    he isst man sie kalt oder lauwarm mit Mostrich und Kn?ppel.
    * Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag) ** Gepostet von
    Dieter Schmidt Date: 25 Mar
    1995
    Erfasser: Dieter
    Datum: 23.05.1995
    Stichworte: Fleisch, Rind, Schwein, Hack

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind, Schwein, Arten, Gehacktes
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 g reines Rindfleisch
    250 g Schweinefleisch
    1 altbackene Schrippe
    1 Ei
    1 lg gehackte Zwiebel
    Butter oder Schmalz zum
    - Braten
    Salz
    Pfeffer


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