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Berliner buletten ? la rainer strobel
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Fleisch , Hauptspeise
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 Eine Zwiebel und die Gurke fein schneiden. Das Br?tchen in lauwarmen
Wasser einweichen und gut ausdr?cken. Hackfleisch und Mett in eine
Sch?ssel geben, das Br?tchen, Gurke, Zwiebel, gr?ner Pfeffer und Ei
dazugeben und alles gut vermischen. Mit Chilisauce, Salz, Pfeffer,
Senf
und Majoran w?rzen. Aus der Masse flache Buletten formen und diese in
einer Pfanne mit -l saftig braten.
In der Zwischenzeit die ?brige Zwiebel und die Paprikaschote in Ringe
schneiden. Die Schusterjungs halbieren und kurz unter dem Grill
r?sten. Zwiebelringe in einer Pfanne braun braten. Die untere H?lfte
der Schusterjungs mit Remoulade bestreichen, dann zuerst Salatbl?tter,
Hacksteaks, gebratene Zwiebelringe und Paprikaringe darauf geben. Noch
etwas Chilisauce darauf verteilen und mit der anderen Br?tchenh?lfte
abdecken. Sofort servieren.
:Stichworte: Berlin
:Stichworte: Bulette
:Stichworte: Deutsch
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hauptspeise
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 150 g Rinderhack
150 g Schweinemett
1 Gew?rzgurke
2 Zwiebeln
1 geh. TL gr?ner Pfeffer
1 Br?tchen
1 rote Paprika
1 Ei
2 Schusterjungs (dunkle
- Br?tchen)
2 tb Remoulade
2 tb Chilisauce
1 tb Senf
ein paar Salatbl?tter
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Sonnenblumen?l
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 27.08.2001,
- "Kochen f?r Berlin",
- Rainer Strobel
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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